Currywurst Protein Bowl

Diese Currywurst Protein Bowl kombiniert würzige Wurst, knusprige Kartoffeln und eine aromatische Currysauce. Perfekt für ein sättigendes Mittag oder Abendessen.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 100 g Geflügelbratwurst
  • 150 g Kartoffeln
  • 5 ml Olivenöl
  • 75 g passierte Tomaten
  • 5 g Honig oder Süße nach Wahl
  • 5 ml Worcestersauce oder leichte Sojasauce
  • 5 ml Apfelessig
  • 50 g Skyr
  • 30 g Gewürzgurken
  • frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Currypulver
  • Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  • Kartoffelspalten im Airfryer bei 200 °C etwa 18 bis 22 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
  • Die Wurst in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne rundherum goldbraun anbraten.
  • Passierte Tomaten zur Wurst geben und kurz mitköcheln lassen.
  • Honig, Worcestersauce, Apfelessig und Currypulver einrühren. Die Sauce einige Minuten leicht einkochen lassen.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und den Skyr unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  • Kartoffeln und Currywurst in einer Bowl anrichten.
  • Mit Gewürzgurken und frischer Petersilie garnieren und nach Geschmack mit Chiliflocken verfeinern.

Nährwerte pro Portion

🔥 Kalorien
ca. 420 kcal

💪🏼 Eiweiß
ca. 31 g

🍞 Kohlenhydrate
ca. 36 g

🥑 Fett
ca. 13 g

⭐️ Vorteile

• Proteinreich
• Sättigend
• Sattmacher
• Meal Prep geeignet

💡Tipps

• Kartoffeln gut würzen
• Wurst knusprig braten
• Sauce langsam einkochen
• Skyr erst zum Schluss einrühren

🔄 Variationen

• Mit Süßkartoffel
• Mit Hähnchen
• Mit Blumenkohlreis
• Mit Mais

Häufige Fragen

Die Bowl enthält ungefähr 31 g Eiweiß pro Portion. Der genaue Wert hängt vor allem von der verwendeten Wurst ab.

Ja. Für eine kalorienärmere Variante kannst du die Kartoffeln beispielsweise durch Blumenkohlreis ersetzen.

Ja. Du kannst den Honig durch eine kalorienfreie Süße ersetzen oder komplett weglassen, wenn du die Sauce weniger süß möchtest.

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Aleksa

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