Chicken Caesar Salat

August 24, 2026

Dieser Chicken Caesar Salat kombiniert knackigen Römersalat mit saftigem Hähnchen, knusprigen Croutons, Parmesan und einem cremigen Skyr Dressing. Eine proteinreiche Variante des klassischen Caesar Salats, die gleichzeitig sättigend und alltagstauglich ist.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen 1

Zutaten

150 g Hähnchenbrustfilet
60 g Vollkorn Croutons
100 g Römersalat
30 g Parmesan light
1 Ei
80 g Skyr
5 g Senf
5 ml Zitronensaft
5 g Worcestersauce
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Anleitungen

Das Ei in einem kleinen Topf etwa 6 bis 7 Minuten kochen, sodass das Eigelb noch leicht weich bleibt. Anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke oder dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl goldbraun und knusprig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
Für das Dressing Skyr, Senf, Zitronensaft und Worcestersauce miteinander verrühren.
Den Knoblauch fein hacken oder pressen und unter das Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Salat in eine Schüssel geben und das gebratene Hähnchen darauf verteilen.
Das Ei schälen, halbieren und auf dem Salat anrichten.
Croutons und Parmesan darüber verteilen.
Das Skyr Dressing über den Salat geben und kurz miteinander vermengen.

Nährwerte pro Portion

🔥 Kalorien
ca. 750 kcal

💪🏼 Eiweiß
ca. 78 g

🍞 Kohlenhydrate
ca. 58 g

🥑 Fett
ca. 24 g

⭐️ Vorteile

• Sehr proteinreich
• Sättigend
• Knackiger Salat
• Cremiges Dressing
• Vollwertige Zutaten

💡Tipps

• Salat gut trocknen
• Ei leicht weich kochen
• Dressing cremig rühren
• Croutons zuletzt hinzufügen
• Hähnchen knusprig braten

🔄 Variationen

• Mit Avocado
• Mit Tomaten
• Mit Gurke
• Mit Oliven
• Mit Zwiebeln
• Mit Pute

Häufige Fragen

Vor allem das Hähnchen, das Ei und der Skyr im Dressing liefern viel Eiweiß. Dadurch ist der Salat deutlich sättigender als eine klassische Caesar Salad Variante.

Ja. Vollkorn oder Protein Croutons passen besonders gut zu dieser Variante, du kannst aber genauso normale Croutons verwenden. Dadurch verändern sich die Nährwerte entsprechend.

Skyr macht das Dressing cremig und liefert zusätzlich Eiweiß. Gleichzeitig ist es eine leichtere Alternative zu einem klassischen Caesar Dressing auf Basis von Mayonnaise oder viel Öl.

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