Protein Haferbrötchen

Diese Protein Haferbrötchen kombinieren zarte Haferflocken mit cremigem Skyr zu lockeren Brötchen. Perfekt für Frühstück, Brunch oder einen herzhaften Snack.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 250 g Skyr
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 40 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Sonnenblumenkerne, Sesam oder Kürbiskerne zum Wälzen

Anleitungen
 

  • Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
  • Skyr und Wasser hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Den Teig etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken ausreichend quellen können.
  • Anschließend mit leicht angefeuchteten Händen vier gleich große Brötchen formen.
  • Die Brötchen nach Belieben in Körnern wälzen und diese leicht andrücken.
  • Die Brötchen im vorgeheizten Airfryer bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie außen goldbraun sind.
  • Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion (pro Brötchen)

🔥 Kalorien
ca. 100

💪🏼 Eiweiß
ca. 10 g

🍞 Kohlenhydrate
ca. 12 g

🥑 Fett
ca. 2 g

⭐️ Vorteile

• Viel Eiweiß
• Lange sättigend
• Ohne Mehl
• Schnell gemacht
• Ideal zum Frühstück

💡Tipps

• Frisch genießen
• Mit Frischkäse servieren
• Gut auskühlen lassen
• Vor dem Backen einschneiden

🔄 Variationen

• Mit Kräutern
• Mit Käse
• Mit Leinsamen
• Mit Chiasamen
• Mit italienischen Kräutern

Häufige Fragen

Ja, die Brötchen lassen sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und aufbewahren.

Ja, beispielsweise können Dinkel- oder Mehrkornflocken verwendet werden. Die Konsistenz kann sich jedoch leicht verändern.

Luftdicht verpackt halten sich die Brötchen etwa 2 Tage frisch. Zum Auffrischen können sie kurz im Airfryer aufgebacken werden.

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Aleksa

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