Protein Pancake Bowl

Juni 11, 2026

Diese Protein Pancake Bowl kombiniert fluffige Pancakes mit cremigem Skyr und frischen Beeren. Perfekt für Frühstück oder Brunch.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 15

Portionen 1

Zutaten

120 g Banane
100 g Ei
40 g Haferflocken
150 g Magerquark
100 g Skyr
15 g Whey Vanille
4 g Backpulver
7 g Honig
50 g Beeren

Optional

10 g Erdnussmus
Zimt
zuckerfreier Sirup

Anleitungen

Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
Eier, Haferflocken, Whey und Backpulver dazugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und aus dem Teig mehrere kleine Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Magerquark und Skyr in einer Schüssel cremig verrühren.
Die fertigen Pancakes in eine Bowl geben und mit der Quark Skyr Creme bedecken.
Die Beeren darauf verteilen und mit dem Honig beträufeln.
Nach Wunsch mit Erdnussmus, Zimt oder zuckerfreiem Sirup verfeinern.

Nährwerte pro Portion

🔥 Kalorien
ca. 667 kcal

💪🏼 Eiweiß
ca. 61 g

🍞 Kohlenhydrate
ca. 71 g

🥑 Fett
ca. 14 g

⭐️ Vorteile

• Sehr proteinreich
• Ballaststoffreich
• Sättigend
• Fruchtig
• Gute Frühstücksmahlzeit

💡Tipps

• Pancakes klein backen
• Teig kurz quellen lassen
• Pfanne gut vorheizen
• Dinkelmehl für mehr Sättigung nutzen

🔄 Variationen

• Mit Heidelbeeren
• Mit Apfel
• Mit Schokolade
• Mit Himbeeren
• Mit Mango

Häufige Fragen

Den Teig nach dem Verrühren kurz ruhen lassen und die Pancakes bei mittlerer Hitze langsam ausbacken. So werden sie innen weich und außen leicht goldbraun.

Ja, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder eine Beerenmischung passen sehr gut zu den Pancakes und zur Quark Skyr Creme.

Ja, durch die Kombination aus Haferflocken, Ei, Quark, Skyr und Whey ist sie besonders sättigend und eignet sich gut als proteinreiches Frühstück.

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